·200 g hvetemel ·100g Sammalthvete grov ·100g sammalthvete fin ·1ss sukker ·1 ts salt ·60 g smør ·2 dl melk ·1 dl tomatsaus ·1 pk gjær Fremgangsmåte: 1.Bland mel, sukker, salt. 2.Smelt smøret, ha i melken og varm blandingen til den er fingervarm. 3.Rør ut gjæren i væsken. 4.Bland inn tomat sausen , 5.Hell den i melblandingen og elt deigen til den er smidig. Siden dette er en grov deig må den være litt bløt når deg er ferdig eletet siden det grove melet trekker til seg væske. 6.La deigen heve under plast på et lunt sted ca. 30 minutter. 7.Del i stykker på ca 100-150 kommer ann på størrelsen på hamburgeren . 8.Etterhev under plast på et lunt sted ca. 20 minutter.. 9.Stek hamburgerbrødene midt i ovnen ved 220 °C i 10-15 minutter.
Hvis man ønsker fine hamburgerbrød kan man bare erstatte det sammalt melet med fint hvetemel.
Grovt hamburgerbrød med tomatsmak
· 200 g hvetemel· 100g Sammalthvete grov
· 100g sammalthvete fin
· 1ss sukker
· 1 ts salt
· 60 g smør
· 2 dl melk
· 1 dl tomatsaus
· 1 pk gjær
Fremgangsmåte:
1. Bland mel, sukker, salt.
2. Smelt smøret, ha i melken og varm blandingen til den er fingervarm.
3. Rør ut gjæren i væsken.
4. Bland inn tomat sausen ,
5. Hell den i melblandingen og elt deigen til den er smidig. Siden dette er en grov deig må den være litt bløt når deg er ferdig eletet siden det grove melet trekker til seg væske.
6. La deigen heve under plast på et lunt sted ca. 30 minutter.
7. Del i stykker på ca 100-150 kommer ann på størrelsen på hamburgeren .
8. Etterhev under plast på et lunt sted ca. 20 minutter..
9. Stek hamburgerbrødene midt i ovnen ved 220 °C i 10-15 minutter.
Hvis man ønsker fine hamburgerbrød kan man bare erstatte det sammalt melet med fint hvetemel.
Severes med grillet kyllingbryst og rømmedressing